vendredi , 21 juillet 2017
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Ail faux Poireau

Ail faux PoireauAil faux Poireau

L’ail faux poireau est également nommé “poireau d’été” ou “poireau des vignes”. C’est une grande plante vivace, vigoureuse, dépassant fréquemment un mètre, qui pousse souvent à proximité des terrains cultivés. La plante est l’ancêtre du poireau cultivé.

 

La plante sauvage est native du sud de l’Europe et de l’ouest de l’Asie. Elle a été introduite en Grande-Bretagne à l’époque préhistorique.

Ses formes cultivées sont présentes partout dans le monde.

Son essence contient de l’allicine qui donne sa saveur caractéristique à l’ail et de l’oxyde de propanethial qui est le gaz lacrymogène trouvé dans les oignons et les poireaux.

 

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