mardi , 22 août 2017
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Recette Broufade

la broufade

La broufade ou broufado en provençal est un mets spécifique aux mariniers du Rhône d’Arles qu’ils consommaient dans leur barque. La Broufade Ingrédients pour 4 personnes : La veille : Coupez le boeuf en tranches fines et mettez-le à mariner. La marinade : huile d’olive de Provence, le vinaigre, le laurier, l’ail, 1 branche de thym de Provence. Le jour même …

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