lundi , 11 décembre 2017
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La poutargue

La Poutargue maison

La Poutargue maison est une spécialité de la ville de Martigues La poutargue est une spécialité de la ville de Martigues, dans les Bouches-du-Rhône, depuis le 16ème siècle. La conserverie Lou Mujou y perpétue toujours la tradition en façonnant la poutargue. On l’appelle ainsi le « caviar Martégal ». C’est une conserverie traditionnelle, véritable royaume de la Poutargue. La poutargue est fabriquée …

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