jeudi , 17 août 2017
LES INCONTOURNABLES
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Le Loup – Poisson – Produits du terroir

Le Loup - Poisson - Produits du terroir

Le loup, nom du bar sur la côte méditerranéenne, jouit en Provence maritime d’une immense estime gastronomique. De ligne ou d’élevage, ce poisson au corps argenté concerne deux espèces : le bar commun et le bar tacheté. Ce prédateur, se nourrissant de poissonnets et de crustacés, fréquente souvent les eaux côtières peu profondes, aux fonds sableux et rocheux, s’aventurant même …

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