mercredi , 23 août 2017
LES INCONTOURNABLES
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Olive – Produits du terroir

Olive

Olive Symbole de la Provence et de son climat ensoleillé, comporte de nombreuses variétés, noires comme vertes. Parmi les variétés d’olives vertes les plus réputées, se distinguent : la salonenque (en forme de poire, avec un bourrelet apparent sur les côtés, cueillie en septembre-octobre, surtout utilisée pour la préparation des olives cassées), la picholine (fruit petit, allongé et pointu, de …

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