samedi , 21 octobre 2017
LES INCONTOURNABLES
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Terrine de Ragondin

Terrine de Ragondin

Terrine de Ragondin: Absente des cartes de nos restaurants, cette recette méconnue, souvent considérée avec méfiance,fait pourtant partie d’un héritage culinaire rural, transmis de génération en génération depuis une centaine d’années. Savoureuse et pauvre en graisse, la chair du ragondin n’a rien à envier à une viande traditionnelle. Ingrédients pour 10 personnes : Terrine de ragondin Préparation de la recette …

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