vendredi , 20 octobre 2017
LES INCONTOURNABLES
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Tapenade maison

Tapenade

Tapenade maison à l’olive noire D’origine marseillaise, la tapenade est une recette étonnamment récente et moderne. Elle fut créée au XIXème siècle, en 1880 plus exactement, par le chef Meynier (restaurateur de «La Maison Dorée»). Son nom vient des câpres, second élément majeur de sa recette, dont le terme occitan est «tapena». Tartinade devenue incontournable, le petit camarguais vous invite à …

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