CASSEROLE DE MOULES ET POMMES DE TERRE
INGRÉDIENTS CASSEROLE DE MOULES 4 Pers
- 115 g (¼ lb) de bacon, coupé en lardons
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de colza
- 3 échalotes françaises, hachées finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 250 ml (1 tasse) de cidre ou de vin blanc
- 750 ml (3 tasses) de pommes de terre grelots coupées en 2
- 1 kg (2 lb) de moules fraîches, lavées et parées
- 1 contenant de 142 g (5 oz) de bébés épinards (1,5 litre / 6 tasses)
- Sel et poivre
PRÉPARATION CASSEROLE DE MOULES
- Dans une grande casserole, dorer le bacon dans l’huile. Poivrer.
- Ajouter les échalotes, l’ail et cuire 2 minutes.
- Déglacer avec le cidre.
- Ajouter les pommes de terre, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter les moules, mélanger, couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
- Jeter les moules fermées.
- Incorporer les épinards et laisser tomber 2 minutes à couvert.
- Rectifier l’assaisonnement.
Bon appétit à tous 😉
Résumé
Nom de la recette
CASSEROLE DE MOULES
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Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Note moyenne
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