Estouffade de boeuf aux herbes de Provence et olives

Estouffade de boeuf aux herbes de Provence et olives

Estouffade de boeuf  Ingrédients pour 4 Personnes:

• 400 g de bœuf à braiser
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 tomates
• 1 gousse d’ail
• 20 g d’olives noires dénoyautées
• 1 Marmite de Bouillon Bœuf
• 75 cl de vin rouge
• Thym

Préparation:
Estouffade de boeuf aux herbes de Provence et olives

1. Coupez les légumes en morceaux.
2. Poêlez les morceaux de bœuf dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive jusqu’à coloration blonde des morceaux (environ 5 minutes), y ajouter ensuite les légumes et faites revenir 10 min.
3. Mettez l’ensemble dans une cocotte, recouvrez d’1L d’eau et ajoutez la Marmite de Bouillon Bœuf.
4. Faites cuire pendant 1h.
5. Puis ajoutez les olives, le thym, l’ail, le vin rouge et laissez à nouveau cuire 2h.

Vous pouvez accompagner cette estouffade de pommes de terre ou de pâtes par exemple.

Bon appétit à tous!!

Résumé

Nom de la recette

Estouffade de bœuf

publié le

2014-02-09

Temps de préparation

15M

Temps de cuisson

3h30M

Temps Total

3H45M

Note Moyenne

3.5 Based on 3 Review(s)