Ingrédients pour 4 Personnes:
Salade de Riz de Camargue  aux poivrons et crevettes grillées

• 200 g de Riz de Camargue 
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 20 crevettes roses
• 1 bouquet de basilic
• 4 c. à soupe d’huile d’olive des Baux-de-Provence AOP
• 1/2 c. à café de piment d’Espelette
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe de vinaigre

Préparation:
Salade de Riz de Camargue aux poivrons et crevettes grillées

1. Décortiquez les crevettes. Mettez-les à mariner 30 min dans un bol avec l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le basilic et l’ail haché.
2. Mettez le riz à cuire comme indiqué sur le paquet, rafraîchissez-le sous l’eau froide, égouttez-le. Nettoyez les poivrons, taillez-les en très fine julienne.
3. Egouttez les crevettes, montez-les en brochettes sur des piques en bois.
4. Récupérez la marinade, ajoutez le vinaigre, mélangez-la avec le Riz de Camargue  et les poivrons dans un saladier.
5. Faites griller les crevettes quelques minutes. Servez aussitôt avec la salade de riz.

Bonne Appetit à tous 

Salade de Riz de Camargue aux poivrons et crevettes grillées