Fondue Provençale un régal du palais.
Fondue Provençale Ingrédients: Pour 6 personnes
- 6 tomates (ou 800 g maximum),
- 50 g de beurre,
- 1/2 poivron vert,
- 750 g d’emmenthal râpé,
- 1/2 petite cuillerée de poivre fin noir,
- 1 pincée de feuilles séchées de marjolaine,
- 1/2 tasse de crème fraîche,
- 1 peite cuillerée de fécule,
- 1 verre de vin blanc,
- 2 cuillerées à café de paprika en poudre, pain.
Préparation: Fondue Provençale
- Couper le pain en dés.
- Inciser les tomates avec un couteau et les mettre 1 mn dans l’eau bouillante puis les retirer, les éplucher et les couper.
- Faire ensuite fondre le beurre (thermostat 4 ou 5) puis ajouter les tomates et le 1/2 poivron coupé en fines lamelles.
- Faire revenir pendant environ 5 mn puis mettre la poudre de paprika et laisser chauffer 2 mn (thermostat 3-4).
- Ajouter le fromage râpé et laisser fondre en remuant doucement et régulièrement avec une spatule en bois.
- Ajouter le poivre fin noir, la marjolaine et la crème fraîche puis saupoudrer de fécule et bien mélanger.
- Enfin, allonger la fondue avec un verre de vin blanc chaud.
- En cours de dégustation, ramener progressivement le thermostat sur position 2.
Chacun pique le pain au bout de la fourchette et le trempe dans la fondue.
Bon Appétit à tous!!!
Résumé
Nom de la recette
Fondue Provençale
publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Note moyenne
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